Συνταγές

Κέικ με γιαούρτι

Project Description

Υλικά:

  • 1 κύπελλο στραγγιστό 8% Μανδρέκας
  • 1 1/2 κούπα ζάχαρη
  • 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κούπα αμύγδαλα σε σκόνη
  • 1 κούπα μαργαρίνη ή βούτυρο
  • 3 αυγά
  • 1 φακελάκι baking powder
  • 1 κ.γ. βανίλια

Εκτέλεση:

  1. Ανακατεύετε σε ένα μπολ το αλεύρι, τα αμύγδαλα σε σκόνη , το baking powder και τη βανίλια.
  2. Σε ένα άλλο μπολ βάζετε το γιαούρτι, προσθέτετε την ζάχαρη και τα αυγά και τα χτυπάτε όλα μαζί μέχρι να γίνουν ένα αφράτο μείγμα. Προσθέτετε το μείγμα του αλευριού και ανακατεύετε καλά. Τέλος προσθέτετε το βούτυρο και συνεχίζετε το ανακάτεμα.
  3. Βουτυρώνετε ένα ταψί και ρίχνετε μέσα στο μείγμα. Ψήνετε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 35 λεπτά, μέχρι το μαχαίρι να βγαίνει καθαρό από μέσα. Το αφήνετε να κρυώσει ελαφρά και ξεφορμάρετε.
  4. Προαιρετικά μπορείτε να πασπαλίσετε με λίγη άχνη πριν το σερβίρισμα.